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今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
コーンとベーコンのチャーハン
エビとシュガーピーのカレー塩炒め
茹で卵
ブロッコリーのビーナッツソース和え
プチトマト
ホワイトピーチの蜂蜜マリネ(むーさん)


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◎火曜日のお弁当
枝豆チャーハン
チキンとマッシュルームのトマト煮
芽キャベツのガーリックソテー
プチトマト
ほうれん草、ケール、チャービルとポテトのチーズ焼き
三色ぶどう(むーさん)


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◎水曜日のお弁当
手作りゆかりのせ玄米ごはん
鮭の醤油麹焼き
こんにゃくのおかか煮
人参、玉ねぎ、ツナ入り玉子焼き
ブロッコリー
プチトマト
三色ぶどう

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◎木曜日のお弁当
韓国海苔のせ玄米ごはん
ターキーの肉団子
切り干し大根と人参の炒め
ロマネスコ
プチトマト
サターンピーチの蜂蜜マリネ、三色ぶどう

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◎金曜日のお弁当
おかかごはん
鶏肉ハンバーグの照り焼き風
こんにゃくステーキ
マッシュルームと芽キャベツの煎り酒漬け
ロマネスコ
プチトマト
サターンピーチの蜂蜜マリネ、三色ぶどう(むーさん)


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◎次男の朝ごはん
ほうれん草、チャービル、ケールの卵サラダ
ビーツとバナナのヨーグルト、パフのせ

次男にはビーツをちょこちょこ食べさせている。
夫もむーさんも嫌いなので、次男には好きになってもらえるように。
今のところ嫌いじゃないみたい。


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次男の離乳食に使っているパフはコレ。
いろんな種類があってお気に入り。
日本にも持って帰る予定。





今週は夫が出張でいなかったり、私は一時帰国前の冷蔵庫整理のため残り物を食べたりで、むーさん中心のお弁当だった。
はあ、明後日出発。
準備、何もしていない。
一時帰国のテンションが上がらないので、準備するモチベーションもゼロ。
そして、夫も私も疲れがたまっている。
一時帰国で更に疲れるんだろうな。
あはは。

今回は日本でやらないといけないことが多くて、お友達にもあまり会う時間がないので、せめて子供には楽しんでもらえるよう、子供中心のスケジュールにしておいた。
いろいろがんばろう。
(お友達へ。ご連絡しなくてごめんなさい。。。涙)

とりあえず、今日準備しよう。




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# by nikonikomuu | 2018-09-14 23:05 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当。
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◎火曜日のお弁当
手作りゆかりごはん
赤カブの甘酢漬け
エビしゅうまい
カリフラワーの青のり炒め
きゅうりチーズ
茄子とポットベラのバルサミコマリネ(夫と私)
ぶどう(むーさん)



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◎水曜日のお弁当
ごはん、ハラペーニョの三升漬け添え
牛肉団子
さつまいもと人参のきんぴら
ブロッコリー
きゅうりのとエリンギの醤油漬け
ビーツのクリチサラダ(私)
ぶどう(むーさん)

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◎木曜日のお弁当
卵ご飯(夫とむーさん)
玄米ごはんに三升漬け(私)
牛肉と金時豆、パクチーの春巻き
シュガーピーのソテー
ビーツのクリチサラダ(私)
人参のカレー塩
キャベツとわかめのサラダ
バナナ(むーさん)


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◎金曜日のお弁当
おかかごはん
鶏肉とパプリカ、ズッキーニのオイスター炒め
きゅうりチーズ
カリフラワーのピクルス
バナナ


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◎土曜日のお弁当
手作りゆかりおにぎり、梅干しおにぎり(私は梅干しだけ)
ほうれん草、ケール、チャービル入り玉子焼き
スケトウダラのフライ(costco)
プチトマト
シュガーピーの醤油ソテー


この日は、夫の友達がサンディエゴに来ていたので久しぶりの動物園へ。
献立を考えておらず、あるものでテキトーに。
あまりに暑かったので、お弁当を食べたあとは次男と先に帰ってきた。
寝不足と疲れがたまっていて、帰りの運転も危うく、帰って昼寝をしてしまったよ。






むーさん、日本語のプリスクールは青、英語のプリスクールはピンクのお弁当箱がいいとのこと。
今の現地のプリスクールも今月まで。(結局やめることにした)
来週から日本へ一時帰国なので、実質今週で終わり。
日本から帰ってきたら別の現地プリへ行く予定だけど、そこの代表の人が連絡がとてつもなく取りづらい人で、手続きが全然進まない。
入れなかったら悲惨だわ。涙
まあ、入れたとしても、午後クラスはwaitingで、数ヶ月?一年?は、午前中だけという。
いやー、しびれるけど仕方ないね。
むーさんが気に入っているから。
私ががんばるしかないよねえ。
あはは。



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# by nikonikomuu | 2018-09-10 07:00 | ごはん | Comments(2)
今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
ごはんにハラペーニョ味噌のせ
ターキーの甘酢団子
きゅうりと茄子の煎り酒漬け
オクラチーズ
ラディッシュの甘酢漬け
キウイ、パイナップル(むーさん)



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◎火曜日のお弁当
自家製ゆかりごはん
豚バラの玉ねぎ麹焼き(夫とむーさん)
牛ステーキ(私)
ごぼうと人参のバルサミコ漬け
スティックセニョールの炒め
プチトマト
ラディッシュの甘酢漬け(私)
バナナとネクタリンの蜂蜜マリネ(むーさん)


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◎水曜日のお弁当
ごはん
豚ヒレの豆板醤照り焼き
ポテトサラダのチーズ焼き
芽キャベツのハムサラダ
きゅうりと茄子のナムル(夫と私)
バナナとネクタリンの蜂蜜マリネ(むーさん)


むーさんから、ごはんをおにぎりにしないで欲しいというリクエストが。
いつの間にか、おにぎりじゃなくても上手に食べれるようになっていた。

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◎木曜日のお弁当
カオマンガイ、パクチー&ピーナッツソース添え
おくら
かぼちゃと人参のトマトソース
プチトマト
ラディッシュの甘酢漬け
バナナとネクタリンの蜂蜜マリネ(むーさん)


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◎金曜日のお弁当
シャケと枝豆ごはん(夫と私)
シャケおにぎり、枝豆(むーさん)
ソーセージとパプリカ入り玉子焼き
芽キャベツのゴマサラダ
プチトマト
バナナ(むーさん)


この日は、転園希望のプリスクールの体験日。
そのプリスクール、午前中はサンディエゴ内の公園でずーっと遊ばせてくれているので、外好きのむーさんにぴったり。
お弁当も外で食べるので、いつもより食べやすいものにしてあげた。
バナナは多いかなと思いきや、しっかり完食。
そして、午前中で終わって帰ってきてもお腹がすいていたらしく、グラノーラヨーグルトを食べ、おやつもしっかり食べ、夜ご飯も夫の帰りを待たずに食べていた。
4時間外でしっかり遊んだからお腹がすくらしい。




今日から三連休らしい。
休みといえば、セール!!!
ネットでポチポチしなくちゃだわ。
ふふ♪




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# by nikonikomuu | 2018-09-02 02:13 | ごはん | Comments(0)
ハラペーニョの三升漬け。
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◎ハラペーニョの三升漬け

青唐辛子の代わりにハラペーニョを使って、ヨーグルティアで作ってみた。
ハラペーニョ、麹、醤油を同量入れてヨーグルティアで発酵するだけ。
辛い醤油麹だね。とても美味しい。
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹は常備調味料として冷蔵庫に入っているんだけど、これも追加決定。




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◎ハラペーニョ味噌

三升漬けで余ったハラペーニョを使って。
これも間違いなく美味しいね。


あー、こんなもの作っていたら焼酎が飲みたくなるね。
って、昨日うっかりスコッチを頂いてしまったけど。笑
アメリカって授乳中のお酒OKみたいなんだよね。
母乳にはアルコールは出ないという研究結果が出たとか?(ママ友情報)
出産した病院の看護婦さんからも、ブラックアウトするくら飲んでも大丈夫って言っていたらしい。(別のママ友情報)
周りの授乳中のママたちは飲んでいるしね。

そんなわけで、私もたまーに飲んじゃおうかな。





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# by nikonikomuu | 2018-08-27 08:06 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当といろいろ。
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◎月曜日のお弁当
豚ヒレの竜田揚げ
かぼちゃのバター醤油
こんにゃくの甘辛煮
おくら&チーズ
プチトマト
キウイ(むーさん)


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◎火曜日のお弁当
牛丼(私)
エビのケチャップ炒め(むーさん)
ソーセージとブロッコリーのソテー
人参、おあげ、エノキダケの炒め煮
さつまいもとレモンマーマレードのサラダ(私)
プチトマト
ぶどう(むーさん)

この日から夫出張にて、私とむーさんのお弁当だけ。

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◎水曜日のお弁当
梅干し玄米ごはん(私)
おくらと梅肉の海苔巻き(むーさん)
豚肉の生姜焼き
こんにゃくステーキ
はやとうりと人参のカレーきんぴら
茹でおくら(私)
プチトマト
キウイ、ぶどう(むーさん)


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◎金曜日のお弁当
炒り卵と青のり混ぜ玄米ごはん
マッシュルームとパームヤシ入、鶏肉の照り焼きハンバーグ
ブロッコリー
ハヤトウリの煎り酒漬け
金時豆の甘煮
プチトマト



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◎先週末のお昼ごはん
セール中だったマルチグレインのピザ生地を買ったので、家にある材料でテキトウピザ。
(トマトソース、ほうれん草、ドライトマト、マッシュルーム、カッテージチーズ)


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◎いつかの朝ごはん
ポートランドの最終日に行ったSeastar Bakeryで買った全粒粉のサワードウ。
スライスして冷凍して、大事に食べている。
店内で食べれるメニューで、ロードトリップというトーストがあるらしいんだけど、今回は店内では食べれなかったので、家で再現してみることに。
サワードウに無塩無糖のピーナッツバター、デュカ、はちみつ。
デュカはエジプト塩みたいなオリエンタルなミックススパイスで、私が使ったのはトレーダージョーズのもの。

この組み合わせ、合う合う!!!
お店で食べたら、もっと美味しいんだろうなあ。
オリジナルを食べてみたい。



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◎いつかの朝ごはん

同じサワードウを使ってもう一種。
カッテージチーズに熟成したフィグバルサミコをのせてみた。
これもねえ、すごく美味しい。
サワードウの酸味とカッテージチーズ、バルサミコの酸味が合うんよね。
たまらない。

ポートランドではいろんなパン屋さんに行ったけどSeastar Bakeryが個人的には一番好きだった。
地元の全粒粉を使ったパンや焼き菓子が素朴で美味しくて。
万人ウケはしなそうだけど、私は大好きなお店だった。
(ポートランド旅行の記録も近いうちにUPします。たぶん。)

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話は変わるけど、このお気に入りの銅製のマグカップ。
UNITED BY BLUEで買ったもの。
夫と息子のTシャツを買ったときに、ついでにポチったお気に入り。
ついでと言っても、夫と息子のTシャツよりも高かったけどね。
ふふふ。笑





今週は、むーさんをプリスクールにドロップしたあと毎日プール。
次男を昼寝させるときは、エルゴでおんぶしてストレッチ&筋トレ、もしくは家事。
おかげで、かなりしんどかった首と肩の痛みと腰痛が少しラクになった。
育児には、体力が必要だね。

さ。
今日は夫が帰ってくるー!!!!
やったー!!!!
あー、嬉しい。




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# by nikonikomuu | 2018-08-25 02:15 | ごはん | Comments(0)



お弁当と日々の食事の記録。夫と息子二人、私。四人家族の日々の暮らし。2016年夏からアメリカ サンディエゴに住んでいます。
by nikonikomuu