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今週の常備菜。
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人参とレモンマーマレードのラペ
リーキ胡麻味噌
アボカドとベーコンのポテトサラダ
高野豆腐と人参のクミン味噌煮
茹でシュガーピー、ブロッコリー
カリフラワーとポテトの青のり和え

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牛肉ときのこのトマト煮
カリフラワーのカレーピクルス
ひよこ豆の甘煮
トリッパとひよこ豆のアンチョビ煮
鯖の味噌煮(仕上げ前)

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豚足の五香粉煮


普通の肉を料理するのに飽きたので、トリッパや豚足を買ってきた。
夫のこともむーさんのことも考えずに自分が食べたいように作ってみたら、どっちもお酒に合いそうな仕上がり。
どんだけ飲みたいんだか。
アメリカでは授乳中でも飲んでもいいらしいんだけど、一応自粛中・・・。





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# by nikonikomuu | 2018-05-21 01:18 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当とメロンパン。
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◎月曜日のお弁当
ツナそぼろと大葉の混ぜご飯(夫と私)
ツナそぼろごはん(むーさん)
ほうれん草入り卵焼き
牛肉といんげんのオイスターソテー(夫と私)
かぼちゃとチーズのサラダ
芽キャベツのベーコン煮
プチトマト
パイナップル(むーさん)




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◎水曜日のお弁当
おぼろ昆布おにぎり
豚肩ロースの醤油麹グリル
きゅうりのにんにく醤油漬け
いんげん、ごぼう、人参のきんぴら
プチトマト
ダークチェリー(むーさん)


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◎木曜日のお弁当
ごはん(夫と私)
鶏肉のチリソース
いんげん
かぼちゃの煮物
ごぼうとアーティチョーク、ハムのマスタードサラダ
プチトマト
ダークチェリー、りんご(むーさん)

この日はプリスクールがお休みだったんだけど、友達と公園でプレイデートをしたのでお弁当持参。
むーさんは、メロンパンを食べたのでごはんなし。


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◎金曜日のお弁当
手作りゆかりごはん
ピーマン、人参、鮭入り卯の花の春巻き
海老餃子
芽キャベツのカレーナムル
3色こんにゃくと大根、椎茸の煮物
ダークチェリーとぶどう(むーさん)

海老餃子は冷凍。
と、言っても、市販の冷凍食品ではなく、手作りの餃子を販売している中国の方が作ったもの。
友達経由で購入させてもらったんだけど、本格的ですごく美味しい。
一緒に小籠包も購入させてもらったけど、その辺の飲茶で食べるより美味しい。


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◎メロンパン
むーさんがカラスのパンやさんをみて、メロンパンが食べたいと。
ということで作ったんだけど、むーさんがオーブンをのぞいている写真を撮っていたら焦がしてしまった。
残念・・・・涙

朝6時頃から作り始めたんだけど、焼きあがったのは10時半頃。
発酵のタイミングを外さずに、子供二人の相手をしながら作るのは、なかなか大変だなあと。
でも、失敗したので、またリベンジしたい。
さっさと、今回作ったものを夫とむーさんに消費してもらわないとね!(私はメロンパンがそんなに好きじゃないから食べない。笑)









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# by nikonikomuu | 2018-05-18 23:17 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜とアイスクリームクッキーサンド
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◎今週の常備菜
きゅうりのにんにく醤油漬け
芽キャベツのベーコン煮
三色玉こんにゃくと、椎茸、大根の煮物
かぼちゃとチーズのサラダ
芽キャベツのカレーナムル
三色きんぴら(ごぼう、人参、いんげん)
きゅうりの甘酢漬け
丸鷄と根菜のスープ
かぼちゃの煮物
茹でいんげん
茹でグリーンミックス(ほうれん草、チャービル、ケール)


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◎アメリカンチェリーのアイスクッキーサンド


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◎バナナアイスのクッキーサンド


お友達のホームパーティーに手土産用に作った。
アイスはアメリカンチェリーとバナナの2種類。
クッキーもチョコとプレーンの2種類。
バナナアイスとプレーンクッキーの甘みはアガベシロップで、子供の用のサンドにした。

チョコクッキーは、カカオ70%のオーガニックチョコとオーガニックココア。
アーモンドはホールから皮ごと挽いて香りよく、バターはオーガニックの発酵無塩バター。
などなど、味のポイントになる素材は、できるだけちょっといいものを。


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常備菜を作りながら、20個ほどのアイスクリームクッキーサンドを作った。
持って行ったのは綺麗にできた12個ほど。

朝からがんばったんだけど、イメージしたものとちょっと違ったんだよね。
でもまあ、評判はよかったので結果よしとしようかな。。。



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# by nikonikomuu | 2018-05-13 22:33 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
ごはん、ラディッシュの甘酢漬け
人参と鮭そぼろのおにぎり(むーさん)
鶏肉の甘酢あん
ブロッコリー
キャベツとわかめのサラダ
マンゴー(むーさん)


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◎火曜日のお弁当
自家製ゆかりごはん(私のみ玄米)
豚肉の塩麹焼き(夫)
ターキーとおからとパクチーのハンバーグ
ブロッコリー
ラディッシュの甘酢漬け(夫と私)
油菜と長芋の味噌炒め(夫と私)
人参のカレー塩和え(夫とむーさん)
アボカドと貝のチーズ焼き(むーさん)
パイナップル(むーさん)





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◎水曜日のお弁当
バターコーンチャーハン(夫と私)
人参と鮭の海苔巻き(むーさん)
トマト海老じゃが
油菜のオイル蒸し(夫と私)
ブロッコリー(むーさん)
キャベツとパプリカのデュカ炒め
バナナ(むーさん)


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◎木曜日のお弁当(夫だけ)
ごはんに卵のそぼろと、豚バラの五香粉煮のせ
ハス芋と椎茸、油揚げの煮物
白滝のナポリタン風
ラディッシュの甘酢漬け
ブロッコリー


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◎金曜日のお弁当(むーさんだけ)
鶏ぶしおにぎり
とりむね肉のグリル
ブロッコリーの卵チーズ炒め
白滝のナポリタン風
プチトマト
いちご


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◎先週末のお昼ごはん

ターキー、いんげん、きのこ入りの干し豆腐の炒め。

先週末は常備菜のネタがなくなってきたので、ネタ探しに行ったことのない中国系スーパーに行ってきた。
他のお店では手に入らないものもたくさんあったし、お惣菜もおもしろい。
木曜のお弁当に入れたハス芋と↑の干し豆腐もそこで買ったもの。
干し豆腐は大好きで、アメリカで手に入らないか探していたんだよねえ。
やっと見つけた!
ハス芋も大好きで、すぐに手に取ったよ。

サンディエゴにはいろんな人種がいるから、それぞれの国の人向けのスーパーがあっておもしろい。
でも毎週2、3軒をはしごしなければ、欲しい食材は揃わないのは面倒だと思うときもあるけどね・・・。








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# by nikonikomuu | 2018-05-13 22:15 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
豚肉、ピーマン、エノキダケの炒め
さつまいもとレーズンのクリチサラダ
ブロッコリー、プチトマト
春雨サラダ(夫)
りんご、ラズベリー(むーさん)


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◎火曜日のお弁当
おかかごはん
野菜の牛ひき肉巻き
小松菜の胡麻和え
かぶの昆布漬け(夫)
ひよこ豆の甘煮(むーさん)
プチトマト
りんごとラズベリー(むーさん)


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◎水曜日のお弁当
鯖とごぼうの炊き込みごはん(夫)
ゆかりごはん(むーさん)
鮭の味噌漬け
いんげんと人参のきんぴら
紫キャベツのバルサミココールスロー
マーブルパプリカのピクルス
りんごとラズベリー(むーさん)


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◎木曜日のお弁当
チャーハン
餃子(冷凍)
かぶの昆布漬け
紫キャベツのバルサミココールスロー
ブロッコリー、プチトマト


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◎金曜日のお弁当
青のりごはん
鮭とピーマン入り卯の花とチーズの春巻き
タコさんウインナー
ひよこ豆の甘煮
ブロッコリー、プチトマト
ラズベリー


むーさん、先週嫌いになったプチトマト。
小さいものだったら食べれるとのこと。
よかった。
ピーマンもパプリカも嫌いだけど、目をつぶったら食べれるんだって。
エライエライ。





今月から8月くらいまで、むーさんのプリスクールが毎週木曜が休みになった。
そんなわけで、昨日は息子二人の服を探しに近くのモールへ。
そもそも、モールの明らかに感度が低い雰囲気が嫌いなんだけど、入っているお店もファストファッションメインで見せ方が下手すぎる。
欲しいものを買うだけじゃなくて、買い物する行為を楽しみたいなので、見せ方が下手なお店に行くといろいろ気になるし、残念な気持ちになってしまう。
そんな中、むーさんはかくれんぼを始めるし、ごちゃごちゃの店内で探すのも疲れて、結局何も買わずに出てきてしまった。

さ。
今日は買い出しDAY。
常備菜の内容を何も考えておらず、、、困ったなあ。
夫も食欲ないから、食べたいものがなさそうだし。
何作ろう。悩ましい。



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# by nikonikomuu | 2018-05-04 23:01 | ごはん | Comments(0)



夫と息子、私。三人家族の日々の暮らし。2016年夏から東京を離れアメリカ サンディエゴに引っ越しました。
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