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今週の常備菜と夫の誕生日とか。
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◎今週の常備菜
ズッキーニと豚肉のソテー
キャベツのコールスロー
豆もやしのナムル
人参とじゃがいものグリル
煮込みハンバーグ
ケールとオイルサーディンのソテー
きゅうり、カラーピーマン、人参のピクルス
グリルドポーク
五目豆
牛肉とごぼうの甘辛煮


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◎ピクルス瓶の断面
美味しい野菜を買ったので、シンプルにピクルス。



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◎チノファームで買ってきた野菜
サンディエゴで有名な日本人、知野さんという方が作っている有機野菜。
こっちに来てすぐに知って、ずっと行ってみたかったけど、なかなか行けず・・・
苺の収穫が始まったという噂を聞いて、行ってみることに。

野菜は、小松菜、きゅうり、まるっこい人参、ケール、スティックセニョール。
すごーく美味しかった。
新鮮で味が濃くて、食感もよい。
肝心の苺は、美味しいけどちょっと痛んでて残念。
対面販売で苺は手が届きにくいところにあって、ちゃんと見れなかった。
でも、新鮮だと思うじゃない?ファーム直売だし。高いし。
と、いう先入観がいかんやったね。

ちなみに、買ったもの全部で28ドル。明細不明。
次はちゃんと値段確認して買おっと。




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◎週末のお昼ごはん
チノファームのスティックセニョールとベーコンを使ったブラックビーンズパスタ(夫とむーさんには普通のスパゲッティーを別で作った)
チノファームの小松菜をごま油と塩でナムル

小松菜は、茹でたらこれだけ。よく噛んで味わった。笑



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◎夫の誕生日会
今月は夫が誕生日だったので、誕生日会を。
夫の同僚の方も招待して、軽いホームパーティーに。
料理は夫のリクエストにほぼ忠実に。

ベーコンとほうれん草のキッシュ
骨つき鳥もも肉の黒胡椒醤油グリル
ルッコラとプチトマトのサラダ(アンチョビドレッシング)
野菜のピクルス



キッシュは型に対してタルト生地が足らなくて、成型に失敗して卵液が漏れてしまったり、アンチョビドレッシングがちょっとしょっぱかったりと。反省ポイント多めでした。




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◎食後は、ケーキ代わりのシュークリーム
甘さ控えめレシピにしたら、もうちょっと甘いのが良かったらしい。
こっちも失敗!


お酒は、同僚の方が持ってきてくれた赤ワインとボウモア。
美味しい赤ワインと久々のボウモアを飲みすぎて・・・・酔っ払い!!!
片付けは全て夫が。(あ、酔っ払ってなくても夫が片付けだったわ。笑)
翌日は二日酔いで廃人でした。夫とむーさんごめん。


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◎先週のお弁当
一日だけお弁当の日があって作った。
もはや、何を入れたか記憶にない。。。。が。写真を撮ったので一応UP。





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◎先週のむーさん
mini microとヘルメットを買ってあげた。
なぜか、動きの鈍い芝生へ・・・・。







そんなこんなで、先週末は食材買い出しと食事作りで終わった。
大したもん作ってないのに失敗したり、要領が悪かったり・・・
人をもてなすって大変だなあと、改めて思う。
子供が小さいと、家で食事会の機会が増えそうだし、もっと料理がんばらなくちゃねー。





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# by nikonikomuu | 2017-03-23 06:09 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜とか。
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◎今週の常備菜
卯の花
芽キャベツとジャガイモのグリーンカレー煮
ターキーのそぼろ
ささみとスナップエンドウの、ケチャップ炒め
グリルカリフラワー
茹でたスナップエンドウ
グリル芽キャベツ、グリルカリフラワー、スナップエンドウのおひたし
ケールのニンニク炒め
カリフラワーのおかか和え

今週は夫出張で不在なので、むーさん好みのシンプルな常備菜。
グリーンカレーだけは私好みで、むーさんは食べないかと思いきや、今日の夜ごはんに試しに出してみたらパクパク食べていた。



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◎先週末の夫夜ごはん
ごはん
チキンカツ
キャベツのおかか昆布和え
アスパラガスと人参のきんぴら

夫は家では週末しかビールを飲まないので、ビールに合うおかずを心がけている。
そして、なるべく炊きたてごはんを。

ごはんといえば・・・
長年使っていた土鍋の蓋を割ってしまった。
でも、おそらく割ってしまうであろうと想定して、少し大きな5合炊きの土鍋を持ってきていたけど、目止め(水漏れしないように使い始めにおかゆを炊く作業)が面倒で、ここ2ヶ月くらいルクルーゼを使っていた。
しかーし。
微妙な火加減が難しくて、お米の炊き方が安定せず。
重い腰を上げて、目止めをして5合炊きの土鍋を使うことにした。
やっぱり土鍋だなと改めて感じた。炊き上がりが全然違う。美味しく炊けるって幸せね。
と、言いつつ、白米はいつも味見程度で普段は圧力鍋で別で炊く玄米しか食べないのでアレですけど。





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◎今日の私のお昼ごはん
アサイー&ココナッツグラノーラ&ヨーグルト&バナナ&冷凍ベリー
(夫とむーさんは別に作った)

暑くなってきて、アサイーボウルが食べたくなったんだけど、近所のお店で食べるとなると10ドルオーバー。。。
外食が本当に高い。未だにチップに慣れないし。
そんなわけで、家で作ることにした。
作り方とか知らないで適当に作ったから、なんか違う気がするけど満足満足。
今度から家で作ろっと。



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◎食事中のむーさん
どれが好き?と聞いたら、きゅうりを指差している図。
前に書いたけど、むーさん用の器が割れてしまったので、数年前に引き出物でもらったルクルーゼの器に。
知らない間にかこんなにあった。
色が激しいから一度も使っていなかったけど、丈夫で良いね。



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◎日除けのある公園
日中は、真夏日。暑くて皮膚が痛いので、日除けのある公園がありがたい。
うちから車で30分かかるけど、いい公園だったのでたまに行くリストに追加。


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◎お気に入りのカモのいる湖のある公園へ
週2くらいで行っている。


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◎今日はサッカー
むーさんはゴール係。
最近、変な動きばかりして笑える。
これもそうだけど、ビヨンセのライブ動画が好きで、毎日見てはマネしている(つもりになっている)。
家ではいいんだけど、昨日友達の誕生日パーティーでやりはじめて、同じくらいの年齢の子にドン引きされたり、回し蹴りされたりしてたわ。。。子供っておもしろい。







上でも書いたけど、今週夫は出張でいないのよね。
最近、イヤイヤも遊びも激しくて、前以上に毎日ぐったりの日々が・・・。
昼寝も短い日が多いし。
日中はいつもいないからいいけど、夜がしんどいなあ。
最近、パパパパになってたから特にね。
あー。想像すると疲れるから考えないでおこう。苦笑




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# by nikonikomuu | 2017-03-13 14:20 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜と先週のお弁当とか。
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◎今週の常備菜
牛肉のポトフ
キャベツのおかか昆布和え
キャベツとカラーピーマン、ターキーハムのコールスロー
アスパラガスと人参のきんぴら
鱈の南蛮漬け
きゅうりのメープル醤油漬け
マッシュルームとズッキーニのバルサミコ炒め
さつまいもと人参のアーモンドペーストサラダ
ほうれん草と人参のナムル
高野豆腐、ちくわぶ、玉ねぎの味噌煮

ノープランで何も考えずに作っていたら作りすぎた。。
今週はお弁当はいらないので、少なめの予定だった。
あれ?


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◎先週のお弁当①
ごはん、マッシュルームとセロリの佃煮
ターキーとグリーンピースの巾着煮
グリーンカリフラワーの何か(忘れた)
ごぼう、人参、さつまいもの味噌マリネ


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◎先週のお弁当②
シャケとごぼう、枝豆の炊き込みごはんおにぎり
小豆のブラウニー

この日は、ゆっくりお弁当を食べる時間がないとのことで炊き込みごはんでおにぎり。おやつ付き。



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◎持ち寄り飲み会に作ったもの
昨日は、友人宅で日本酒&焼酎を飲む会。

パクチー豆腐(豆腐の上に刻んだパクチー、ごま油、ろく助の塩をかけるだけ)
いりこ、くるみ、大豆を甘辛くしたアレ(名前がわからない)
牛肉とアスパラガス、カラーピーマンのオイスターソテー
アボカドとエビ、バジルの春巻き

好評だったのは、いりことくるみ、大豆。
もともとは、むーさんのおやつ用に作ったもの。
いりことくるみだけでもいいけど、大豆が入っていた方がヘルシーだし、たんぱく質も取れるのでいいかなと思って、煎り大豆を入れてみたら大正解。



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◎昨日のお昼ごはん
ターキー、ズッキーニ、ドライトマトのカレー
おから入りポテトサラダ
ルッコラのサラダ

このルッコラ、美味しかったー!!!
味が濃い。
癖が強いからむーさんは食べないかと思ったら、パクパク食べていてびっくり。
最近、パクチーも食べるようになったんよね。
嬉しいなあ。



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◎今日の夫とむーさんのお昼ごはん
豚肉、しめじ、バジルの焼きうどん
キャベツとカラーピーマン、ターキーのハムのコールスロー

私は、そんな気分じゃなかったので、冷凍してあったシナモンロールを。
家族の中で私が一番バランスの悪い食事。


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◎今週のむーさん①
鍵のおもちゃを公園に持って行きたいと言って泣き喚いて、20分間経過したところ
この後、諦めて公園で遊んだ。



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②今週のむーさん②
湖のカモを見ているところ。

この日は朝イチで、フィットネスに行ったらゴーグルを忘れたことに気づいてマシーンに変更。
その後、いつもの湖に行ったら、前日の雨でトレイルコースが歩けなくなったらしく湖も湖の側の公園も閉鎖。
むーさんは既にカモ!カモ!言い出していたので別の湖へ。
なんだかんだで、40分くらい運転して行ったのに、30分も遊ばずにお腹がすいたと泣きわめきだして、帰るという。。。
ついてない一日やった。





昨日の飲み会、楽しかったなー。
焼酎たらふく飲んだ。
私が日系スーパーで買って持っていった赤霧島、友達が日本で買ってきた栗の焼酎。
そして、〆にテキーラ!

栗の焼酎はたぶん初めて飲んだけど、すごく美味しかった。
アルコール度数は44とかなり高め。胃にぐっとくる感じがたまらない。

〆のテキーラはメキシコに行ったときに買ったものを頂いたんだけど、とにかく美味しかった。
テキーラってアガベから作られているらしいんだけど、アガベシロップの味がした。
とろっと甘くて、ほんのり茶色。ジュースみたい。
テキーラの印象が変わった。
テキーラを買うためだけに、メキシコに行きたくなったー。
いこーよいこーよ(夫へ)







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# by nikonikomuu | 2017-03-06 06:49 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜と先週のお弁当とか。
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◎今週の常備菜
グリーンカリフラワー、茹でただけ
ごぼう、人参、さつまいもの味噌マリネ
豚バラと白菜の甘辛煮
セロリとマッシュルームの佃煮
グリルさつまいものアーモンドペースト和え
ミネストローネ
ほうれん草、茹でただけ
ベジタブルローフ
ターキーとマッシュルームのお揚げ包み煮
いんげんのナムル
とろろ汁
あんこ


今週は、マッシュルームとセロリを煮詰め過ぎて
佃煮になってしまったり・・・
ベジタブルローフ(豆ベース)に使う豆缶に塩が入っていることを
確認せずに味付けして、少ししょっぱくなってしまったり・・・
生焼けになってしまったり。失敗多めの常備菜。


ベジタブルローフ生焼けの話の続き・・・
数ヶ月前に壊れたオーブンが新しくなったんやけど、何を焼いても焼き上がりに時間がかかる。
さらには、一回ドアを開けるだけで50度近く下がるという保温性のなさ。
その温度もオーブンの表示で見ているだけだから、正確かどうかも微妙。
夫のアイディアで庫内用の温度計を買って、癖を見極めようかなと思っているところ。
これじゃ繊細なお菓子が焼けない。って、焼く時間があるのかという問題は別。笑




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◎先週のお弁当①
ターキーとごぼうのドライカレー
大豆とケールのツナ炒め
イエローカリフラワー
カラーピーマンと糸こんにゃくのナポリタン風


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◎先週のお弁当②
ごはん
鶏肉のバルサミコ煮
グリーンチャービルのおかか和え
芽キャベツとカラーピーマンの揚げ浸し



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◎今週のお弁当③
ごはん
牛肉とカラーピーマン、アスパラガスのオイスターソテー
もやしとえのき茸の紫蘇わかめナムル
玉子焼き




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◎今日のお昼ごはん
ホールウィートブレッドに、アーモンドバター&ハニー
ケールとキヌア、くるみのサラダ
ミネストローネ



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夫はパンの上に目玉焼き。


トレジョで買ったアーモンドバターが美味しい。
ピーナッツバターよりもあっさり、さらりとしていて食べやすい。
砂糖が入っていないので、蜂蜜を少しかけて食べるのがお気に入り。

トレジョはナッツ、ドライフルーツやチーズ、ワインは、特にコスパがよくて美味しいと思う。
ナッツが美味しいから、こういう加工品も美味しいのかな。




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◎先週行った公園

この公園、ネットで探して素敵だなあと思って行ってみたら、
近所の人しか入れないようになっていて、会員カードが必要だった。
諦めて帰ろうとしたところ、中にいた中国人のおばちゃんがカードを
貸してくれて入れてくれた!!!!

とっても素敵な公園で、近所に住みたいと思ったくらい。
が・・・この近所の家、1億円オーバーらしいよ。
賃貸でも住めないな。。。残念。


カードを貸してくれた中国人のおばちゃんに、中国語で話しかけられてちょっととまどってしまった。笑
うちの近所に住んでいる中国人のおばあちゃんもそうなんよね。
なんの迷いもなく中国語。中国人だと思われているのかしら。
でも、そのおばあちゃんはむーさんには英語だったのが笑えた。

英語で話しかけられてもわからんけど、中国語はもっとわからんからね・・・。
まあ、みんな優しくフレンドリーだからいいけど。笑



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五味太郎の絵本ブーム中のむーさん

夫が小さい頃の絵本。
五味太郎大好きなので嬉しい。






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# by nikonikomuu | 2017-02-27 06:49 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜とお昼ごはん
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◎今週の常備菜

出汁がらの佃煮
アスパラガスのにんにく胡麻炒め
鶏肉のバルサミコ煮込み
糸こんにゃくと、パプリカのナポリタン風
大豆とケール、ツナの炒め煮
芽キャベツとパプリカの揚げ浸し
スペアリブの赤ワイン煮
茹でただけオレンジカリフラワー
茹でただけもやし
グリーンチャービルのおかか和え


最近は、むーさんがセサミストリートにはまっているので、
見せている間に、夜ごはんを作る時間も少しできた。
(隣にいてくれと言う日もあるけど・・・汗)

なんだかんだ言うてもできたてが美味しいよね。と、思いつつも、

やっぱりあると助かるし、献立も組み立てやすいので作っちゃう常備菜。

品数は前より減らして、下処理だけしておくものもアリ。



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◎今日のお昼ごはん
スモークターキーレッグとレンズ豆のスープ

なんとなく気になっていたスモークターキーレッグというものを買ってみた。
アメリカではどのように食べられているのか調べてみたら、
そのままの他、スープにして食べているとか。

なるほど。

早速スープに。

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鍋に入らんやったー!!!!笑

我が家で一番大きいフィスラーの圧力鍋(圧力はかけてません)にも
全く入らず・・・1/3くらいがスープに浸かっているだけ。
そして、このターキー、火が通っていると思いきや、半ナマでしたよ。
常備菜作りで忙しい中、くるくると回して2時間くらいかかったよ。

スープのベースは、私がみたレシピだとスープストックを使うらしい。
そんな便利なものはなかったので、ドライポルチーニから出汁を。
味付けは塩だけ。
相性はどうかなと思っていたけど、とてもいい仕上がりに。
レンズ豆の他、いんげん、玉ねぎ、人参と具沢山のスープ。
夫とむーさんも気に入ってくれて大満足やった。


ちなみにこのターキー、こんなに大きいのに7ドルくらいだった。
お得感あるし、美味しいし、塩分もちょうどいいし、
今度はサンドイッチとかにしてみようかな。

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昨日のむーさん

2階でガチャガチャうるさいなあと思って上がってみたら、
お湯の入っていないお風呂の淵をレール代わりにして、
誕生日にもらったトーマスの電車で遊んでた!!!
我が家のお風呂はベッドルームとつながっていてドアがないので、むーさんも自由に入れる。

このお風呂、そんな使い方があったのかー。。。
母はびっくりよ。
小さいレールしかないから、きっと物足りなくなったんやろうね。笑



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おととい公園に行ったときの写真。

この日は雨予報。
うちの近所は雨が降り始めてしまったので、
降っていないであろう公園を見つけて車で連れていってあげた。

途中でおむつを替えたら、そのゴミをトラックに入れて運び出す人・・・。
どこに持って行くのかと思ったら、ゴミ箱まで持って行って捨てていた。




なんでもかんでも自分でしたがる時期に突入。
基本的には、やりたいようにやらせている。
食べたあとの器も運ぶんやけど、今日はついに作家物の器を割られた。

むーさんに使わせて、運ばせた私が全て悪いのはわかっているのだけども。
よんせんえん・・・・(遠い目)
あああああ。
ああああああああ。
夫が金継ぎしてくれると言っているけど、夫も忙しくて時間ないみたいだしね。。。
気長に待ってよう。。。涙


どうでもいいけど、また風邪ひいたー。
悪くなりませんように。






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# by nikonikomuu | 2017-02-21 14:50 | ごはん | Comments(0)



夫と息子、私。三人家族の日々の暮らし。2016年夏から東京を離れアメリカ サンディエゴに引っ越しました。
by nikonikomuu