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今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
夫)
ごはん
牛肉とブロッコリーのオイスターソテー
ネギ入り玉子焼き
きゅうりとラディッシュのナムル

むーさん)
チーズ海苔巻き
ターキーと豆腐のハンバーグ
ネギ入り玉子焼き
きゅうりとラディッシュのナムル
ブロッコリー、人参、りんご

むーさんのリクエストは海苔巻き。
使っている海苔は一時帰国した時に、夫親族の行きつけのお寿司屋さんからもらったんだけど、この海苔を使うようになって、海苔巻きリクエストが増えた。
美味しいのをよくわかってらっしゃる・・・。



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◎火曜日のお弁当
夫)
ごはんに塩昆布とラディッシュの甘酢漬け
豚バラの塩麹焼き
マッシュルームのポテトサラダ
きんぴらごぼう
きゅうりの甘酢漬け


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◎火曜日のお弁当
むーさん)
かしわごはんおにぎり
鶏肉の塩麹焼き
かぼちゃとくるみのサラダ
きゅうりとラディッシュの甘酢漬け

なぜ写真がバラバラかと言うと、夫が出勤したあとに、むーさんもお弁当を持って行きたいと。
めんどくさーいと思いながら作った。
が、しかーし。
この日は友達の家でプレイデートだったんだけど、友達と遊ぶの楽しいのと、おやつに出してもらったバナナでお腹いっぱいになったらしく、ほとんど手をつけず・・・・。結局私が食べることに。
その割に、午後のおやつに私が持って行ったおからケーキは完食してたわ。
まったくもー。


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◎水曜日のお弁当
鶏ぶしごはん
ポテトと羊のミートソースの春巻き
紫キャベツのフィグバルサミコマリネ
芽キャベツのアンチョビソテー
プチトマト(夫だけ)
ぶどう(むーさんだけ)

野菜が少なそうに見えつつ、春巻きの中には、じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルームがたっぷり入っているよ。
キャベツおかずが2種というのは、アレやけどね。苦笑


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◎木曜日のお弁当
ごはん
マッシュルームの丸煮
スパイシー唐揚げ
かぼちゃとくるみのサラダ
ブロッコリー
プチトマト

カレー風味のスパイシー唐揚げ。
なかなか美味しくできたし、夫もむーさんも気に入ってくれたからまた作ろう。

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◎金曜日のお弁当
シャケ海苔巻き
ハムチーズくるくる
ほうれん草入り玉子焼き
きゅうりとラディッシュの甘酢漬け
蒸し人参
ぶどう

今日もまた、海苔巻きリクエスト。
手作りシャケフレークを巻き巻き。


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◎昨日のおやつ
おからとレーズン、くるみ、ココナッツロングのドロップクッキー

生地のベースはなかしましほさんレシピ。
初めて作ったけど、美味しかったなあ。
やっぱりプロのレシピは違うねえ。
アレンジしても美味しい。
安定感がある。




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# by nikonikomuu | 2017-10-21 01:58 | ごはん | Comments(0)
今日のお弁当とサファリ


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◎今日のお弁当
かしわごはんおにぎり
フィッシュフライ
蒸しブロッコリー
紫キャベツとレーズンのフィグバルサミコマリネ
りんご


今日は、珍しく家族三人でサファリへ。
むーさんが、お弁当を持ってパパとママと三人で行きたいと。
最近、どっちかとしか行ってなかったからねえ。

フィッシュフライは冷凍のもの。
もちろん、無添加で余計なものは入っていないし、塩分も控えめで味は自然だけど・・・衣が少し厚くてカロリーの大半は油分な感じだった。イマイチ。高いし。
これは、近所のスーパーで買ったけど、Costcoに似たようなものが売っているらしいから、次はそっちを試してみようかなと。



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◎昨日の昼ごはん
きのこのクリームスープ
紫キャベツとレーズンのフィグバルサミコマリネ
雑穀パン

無性にクリームスープが食べたくなって作った。
本当は、クラムチャウダーとかの気分だったんだけど、あさりも牡蠣も手に入りにくいので。
それでも、気持ちは満足満足。


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◎抹茶ババロアにあんこ
昨日のパーティーに持っていったデザート。
抹茶が少し足りなくて、ちょっとだけミルキーになってしまった。
もっと抹茶が濃いものが好みなんだけど・・・。




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サファリの象

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キリン


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動物を見るよりも、夫のカメラに夢中のむーさん



久しぶりの家族三人でのお出かけ。
最近少し涼しくなったと思いきや、まさかの30度オーバー。
暑かったわ。。。焼けたわ。。。
でもでも、すごく楽しかった。
家族で同じお弁当を食べるのっていいなと改めて。

むーさんはお弁当が大好きのようで、お弁当を持っておでかけしたいと毎日言う。
朝起きると、今日はどこ行く?お弁当持っていく?と聞かれる。
作る側としては、とてもありがたい。
あ、でも、今日は冷凍食品でごめんなさいね。
産後の生活のために、ご協力お願いね。

三人でお出かけできるのもあと少し。
夫が休みの週末は、できるだけみんなでお弁当を持ってお出かけしたいね。






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# by nikonikomuu | 2017-10-16 09:33 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜
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◎今週の常備菜
紫キャベツとレーズンのフィグバルサミコマリネ
マッシュルームのポテトサラダ
きゅうりの甘酢漬け
ラム肉のミートソース
蒸しブロッコリー
マッシュルームの丸煮
きゅうりとラディッシュのナムル
きんぴらごぼう
グリルかぼちゃとナッツのサラダ
蒸し人参
ラディッシュの甘酢漬け



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◎ひよこ豆の納豆

ひよこ豆をじっくり蒸して作った。
蒸したては、ふっくらホクホク。甘みがあって、すごーく美味しかった。
納豆にしてみたら・・・・甘みが納豆菌に完全に消されてしまった。
食感はホクホクしてこれはこれで悪くないけど、ひよこ豆好きからすると納豆にしなくても別にいいかなというオチに。
むーさんは食べるかな。
夫は手をつける気はないらしい。
妊娠すると貧血になってしまう体質なので、せめてもの鉄分補給と思って、ここ最近はブラックビーンズの納豆にはまっていたけど、夫は大豆以外の納豆は嫌みたいでこれも全く手をつけず。

次は、久々に普通の大豆で作ってあげようかね。



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◎むーさん丸坊主に・・・
紙しか切れない安全バサミをむーさん用に買ってあるんだけど、目を離した隙に根元からざっくりと前髪を切ってしまった人。
仕方ないので坊主にすることに。
産まれてからずーっと髪が生えなくて、やっとここ数ヶ月で毛がはえてきたのに、坊主にするハメになるなんて。
本人はお気に入りのようだけど、母は悲しいよ。涙


そんなむーさん。
プリスクールで一番ヤンチャボーイと認定された。
ずーっと動いているねえ、お昼寝の直前まではしゃいで騒いでいると。
ママ、毎日大変でしょー。と。

ええ、ええ、そうですよ。
毎朝、起きてすぐ6時頃から始まるよ。
TV見ている時だけおとなしい。
と、思いきや・・・
私がソファーに座って一緒にゆっくりしようと思った瞬間に、馬乗りになられて飛び跳ねるよ。
相手をするのは疲れるので、ゆっくりしたくてもTVをみている間は家事をした方がマシという結果に・・・。涙
プリのない日は昼寝をしないので、その状態がノンストップで夜まで続くという・・・。
これでもまだ、最近は会話が出来るようになったので、理解してくれることも増えて前よりまだよくなった。
でもでも、一日相手するだけで妊婦はぐったりしちゃうよねえ。

二人目・・・夫に似ますように・・・。
私に似ませんように・・・。
夫はおとなしくてよく寝る子だったらしい。今でもかわらない。笑


さ。
これからお昼ごはんの準備をして、午後は引っ越す友達のお別れパーティー。
あんこが好きらしいので、昨日の夜作った抹茶ムースとあんこ作った。
抹茶が足りなくて、私の好みよりマイルドに仕上がってしまったんだけど、気に入ってもらえるかなあ。
そして、友達の旦那様たち(アメリカ人やメキシコ人、台湾人。日本人夫は私だけ)が食べてくれるかも若干心配。



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# by nikonikomuu | 2017-10-15 03:23 | ごはん | Comments(0)
今週のお弁当。
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◎月曜日のお弁当
夫)ごはん
カラーピーマンとアスパラガスの肉巻き
ゴーヤの梅おかか和え
きゅうりのにんにく醤油漬け
プチトマト
2色人参のきんぴら

むーさん)
アーモンドバター(無糖)サンド
カラーピーマンとアスパラガスの肉巻き
きゅうりのにんにく醤油漬け
2色人参のきんぴら
かぼちゃプリンもどき
みかん

夫は休みだったのでお弁当はいらなかったんだけど、私が終日外出予定だったので、お弁当にしておいた方がラクかなと思って作っておいた。

むーさん、朝起きてすぐに今日は学校?
お弁当はパンがいいと。
チーズやハムを挟もうと思ったけど、面倒になってしまいアメリカンなサンドイッチを作ってしまった。
プリスクールでもお弁当の時間になるまで、今日はパン!パン!と言っていたらしい。
帰ってきてパン美味しかった?と聞いたら、美味しかったけどチーズのサンドイッチがよかったと・・・。
あはは、ごーめんねー。笑


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◎火曜日のお弁当
夫)ごはん
豚ヒレの青のりチーズピカタ
すなっぷえんどう
カリフラワーとカラーピーマンのピクルス
ラタトゥイユ


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◎水曜日のお弁当
夫)ごはん
鶏肉のバルサミコ甘酢あん
アスパラガスと人参のバター醤油ソテー
はやとうりと椎茸の炒めナムル
プチトマト

むーさん)
いろいろじゃこおにぎり
鶏肉のバルサミコ甘酢あん
アスパラガスと人参のバター醤油ソテー
すなっぷえんどう
蒸しカリフラワー
ぶどう

むーさんが冷めて硬くなったお肉が苦手だとわかったので、塩麹や醤油麹に日本酒に漬け込んだり、前日の残り物のお肉料理は入れないようにして朝ちゃんと焼いたりと・・・いろいろ工夫中。
肉料理に対するモチベーションが低いので、いろいろ考えるのが難しい。
でもまあ、これも完食してくれたのでよかった。


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◎木曜日のお弁当
夫)ごはん
ゆで卵
きゅうりのにんにく醤油漬け
はやとうりとしめじのケチャップソテー
牛肉と金時豆のクミン味噌煮


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◎金曜日のお弁当
鶏ぶしおにぎり
星人参
ターキーとズッキーニ、椎茸の和風ミートローフ
ほうれん草と人参のナムル
カリフラワーとカラーピーマンのピクルス
ぶどう

今週最後のお弁当。
ターキーも食感が残らないようにして、パン粉入れてふっくら。
淡白なターキーに旨味を入れるため、ズッキーニや椎茸もたっぷり入れて味噌も追加。
むーさんの大好きなゴマトッピング。冷めてもふっくらしているよ。
今日も完食してきてくれるかしら。ドキドキ。





さ、やっと金曜日。
今日はサンディエゴから引っ越してしまうお友達と寿司ランチ。
友達の希望でサンディエゴで一番美味しいと言われている寿司屋。
私は初めて行く。
楽しみだけど、サンディエゴで過度の期待は禁物。笑



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# by nikonikomuu | 2017-10-14 03:22 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜
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◎今週の常備菜
カリフラワーとカラーピーマンの和風ピクルス
ハヤトウリと椎茸の炒めナムル
ターキーとズッキーニの和風ごまミートローフ
二色人参のきんぴら
ラタトゥイユ
牛肉と金時豆のクミン味噌煮
蒸し人参
きゅうりのにんにく醤油漬け
蒸しすなっぷえんどう
蒸しカリフラワー

写真、ガチャガチャしてるね・・・。
いろいろズレている・・・。


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◎昨日のランチ
手前:ベジタブルコブのサンドイッチをフォカッチャで
奥:ローストビーフのサンドイッチをヘーゼルナッツレーズンパンで
夫とシェア。ドリンクはチャイラテ。

空港の近くにあるお気に入りのパンやさん。
Cone Pane
粉の味も素材の味もちゃんと味わえるパンが買える数少ないお店。
人気店で回転率もいいので、パンが乾燥していなくていつもしっとりしている。
パンも具材もバランスがよくて、ちゃんと美味しいお店。
ただ、種類が少ないし、品揃えに変化がないのが寂しいけど。
少ないから、クッキー以外は全種類食べてしまったよ。

でもまあ、こっちに来て外食していて思うけど、メニューがやたら多いお店は美味しくないところが多い。
というかツメが甘い。バイトが作りました感が出てる。
日本人みたいに器用じゃないし、基本的にテキトーだから、いろんな種類を作らせると、結果、全体のクオリティーが下がるんだろうなと。(種類が少なくても美味しくないところもいっぱいあるけど・・・)
サンフランシスコとかロスとかは、外食のクオリティーがもっと高いらしいけど、
サンディエゴは田舎だからね、そんなもんだよね。

他にもっと美味しいお店はあるのかしら。
内容に見合わない高いお金出してチップ払って開拓する気にはあまりならないけど、、いつか出会えるといいな。




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# by nikonikomuu | 2017-10-09 03:00 | ごはん | Comments(0)



夫と息子、私。三人家族の日々の暮らし。2016年夏から東京を離れアメリカ サンディエゴに引っ越しました。
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