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今週の常備菜と先週のお弁当とか。
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◎今週の常備菜
きゅうりのニンニク醤油漬け
芽キャベツ、人参、ミニズッキーニの焼き浸し
蒸し人参
きゅうりとラディッシュのナムル
ミニズッキーニのゴマおかか甘酢漬け
キャベツとひよこ豆のサラダ
蒸しブロッコリー

今週は夫不在。
肉のおかずは先週作って冷凍してあるので、野菜のおかずだけ作った。
いつもは夫が公園へ連れていってくれている間に作っているから、ここまで作れるか心配だったけど、1時間ちょっと一人でTVみて一人で遊んでくれたので、無事作ることができたー。ありがとう!むーさん。
終わって座った瞬間に、マミーマミー(最近、どこかでmammyを覚えてきた)と絡んできて、少しでも座りたかったのでトイレに行く時間だけ待っててと言ったら、トイレの鍵を内側からかけて、自分は外に出てドアを閉めやがった。悪知恵がついてきた。





今週は、夫とむーさんのお弁当。

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◎夫
コーンとグリーンピースのガーリックライス
セロリ、カラーパプリカ入り玉子焼き
鶏肉のガーリック焼き
ラタトゥイユ

◎むーさん
ほうれん草とさつまいも、キヌア、オートミールのパンケーキ
セロリ、カラーパプリカ入り玉子焼き
鶏肉のガーリック焼き



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◎夫
玄米(白米炊き忘れ、ごめん)
ズッキーニのグリル
茹で卵
牛肉とキドニービーンズとカレー


◎むーさん
ほうれん草とさつまいも、キヌア、オートミールのパンケーキ
ズッキーニのグリル
茹で卵
2色人参とくるみのきんぴら



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◎夫
ごはん
焼きしゅうまい
カラーパプリカとセロリのオイスターソテー
ほうれん草と枝豆のアンチョビポテトサラダ
スナップえんどうのおひたし


◎むーさん
ほうれん草とさつまいも、キヌア、オートミールのパンケーキ
ほうれん草と枝豆のアンチョビポテトサラダ
焼きしゅうまい
スナップえんどうとカラーピーマンのおひたし


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◎私とむーさんのお弁当
玄米、キヌア、ティラピア、ズッキーニ、セロリのお焼き
スナップえんどうとカラーピーマンのおかか和え
さつまいもとスイスチャードのサラダ(むーさんだけ)
チーズ

パンケーキにはまって、毎日パンケーキを持って行くと。。。
3日連続のパンケーキに。苦笑
2つ目のお弁当は諸事情で食べさせることができなかったんだけどねー。

それにしても、むーさんのお弁当は難しい。
最低でも野菜を5種類は入れたいと思っているのだけど、2歳児でも外で食べやすい野菜のおかずって難しいなあ。と、改めて。
去年の夏、姪っ子に作った幼稚園弁当の写真を見返したよ。
むーさんも9月から週2でプリスクールに行かせる予定で、お弁当持参。
その頃までに、バランスよく、バリエーションも多く作れるように、勉強&練習しないとな。




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◎むーさんの夜ごはん
ターキー、スイスチャード、人参、エノキダケのあんかけごはん
スナップえんどうとカラーパプリカのおひたし
パクチー豆腐

おひたしは、大好物でいつも最初に食べる。
でも、この日はパクチーをムシャムシャ食べて、おかわりまでしてた。
パクチーはパクチー自体の味より、ごま油と塩の味付けが好きみたい。
前にも書いたけど、夫に似て出汁好き、ごま油&塩の組み合わせが好き。



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◎動物園でお弁当を食べながら、まずは蛇を見にいくと張り切っているむーさん
San Diego Zooの年間パスを買ったので、ほぼ週イチペースで行っている。
蛇が好きになってからは、毎回蛇の館に行くようになった。
この日は、虫眼鏡のようなおもちゃを買ってあげたら、虫眼鏡越しに蛇を見続け1時間・・・。
来週も友達と行く約束をしているんだけど、また蛇を見るんだって。
お友達、付き合ってくれるかな・・・笑






最近のむーさん。
昼寝しなくなった。
昼寝なし=休憩時間ゼロだから、夕方には私がぐったり。
寝ない日は7時頃に寝かしつけるんだけど、今までは昼寝なしだったら5分で寝ていたのに、体力がついてきたのか昼寝しなくても2、30分はかかる。(ちなみに、昼寝した日は1時間以上・・・)
そして、早く寝ても遅く寝ても起きるのは5時〜6時の間。夫がいなくてお弁当がナシの日くらい、ゆっくり寝かしてもらいたいんだけどなー。

無理だな。

私が早く寝よっと。





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# by nikonikomuu | 2017-04-23 12:33 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜と今週のむーさんとか。
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◎今週の常備菜
豚肉とマッシュルームの焼売
スナップえんどうとカラーピーマンのおひたし
セロリとカラーピーマンのオイスターソテー
牛肉とキドニービーンズのカレー
ラタトゥイユ
ティラピアのそぼろ
さつまいもマッシュ
茹でほうれん草
2色人参とくるみのきんぴら
あんこ
焼売を作るついでに雲呑も(写真なし)
納豆(写真なし)


生のサーモンを買おうと思っていたけど、サーモンより安いティラピアという魚があったので買ってみた。
調べてみたら、川魚なんだって。
鯛に似ているので、日本では鯛の代用魚としていずみ鯛をいう名前で売られているとか。
へえ。日本では見たことなかったから知らなかった。

味は・・・鯛の旨味を取り除いた感じ。魚自体に旨味はない。
味付けをしっかりしないと、物足りないと思う。
料理法によっては、美味しく食べれそうなのでたまに買ってみようかな。




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◎キヌア、オートミール、ほうれん草、さつまいものパンケーキ
むーさんのお弁当用にまとめ焼きしたものを、私のお昼ごはんに少し。(夫とむーさんは別)
生地には砂糖は入れず、さつまいもの甘さだけ。
さつまいもがいい感じにしっとりしていて、美味しかったなあ。



来週の土曜から夫が出張で常備菜を作る時間がないので、再来週の分も作って冷凍していたので、いつもより時間がかかった。
朝から4つのコンロがフル回転。昼ごはんもキッチンで作業しながらつまみ、キッチンの掃除、洗濯を終え、座ったのは1時半・・・。はあ。疲労感と達成感。(嫌いじゃない。笑)
これで、疲れてごはんを作る気力がなくなっても、むーさんの機嫌が悪くなってもある程度は大丈夫〜。



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◎梅ラムシロップ
日系スーパーで青梅を発見。
ラムで梅酒を作ろうと思ったんだけど、ちょうどいい保存瓶がなく・・・ラム酒少なめ。
ラム酒入りのシロップになった。これはこれで美味しそう。早くできないかな。ワクワク。



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◎昨日のランチ
お肉やさんが経営しているレストランへ。
フィットネスでひと泳ぎして、10時半過ぎについたら長蛇の列・・・。
並びたくなかったけど、道が渋滞していて車で30分以上かかったし、夫がむーさんをみてくれているし、行列嫌いなアメリカ人がそんだけ並ぶんなら美味しいに違いないと、渋々並んだ。

そんなわけで1時間弱も並んで食べたのは、ローストポークのサンドイッチ(上)と、ビーフステーキのサンドイッチ(下)。アメリカのお肉は脂質が少なくて好き。



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◎初めてのエッグハント
むーさん、お友達の家で初めてのエッグハント。
大興奮で拾ってた。


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◎公園でベンチを見つけると座っておやつを要求してくる
たまに公園でお弁当やおやつを食べるので、ベンチがあれば何か食べると思っているようで・・・。
まんままんまー!と叫び出す。

ベンチに座るだけならいいのよ。
他の子が何か食べているとすぐに自分も食べさせろと泣きわめくのよね。
こないだもひれ伏して泣き喚かれて、おすそ分けしてもらっていたよ・・・。
気まずいからやめて欲しい・・・。



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◎蛇が好き
粘土で蛇を作ってくれというので、一緒に作った。
一日中手放さず、蛇の絵本を読みながら同じ同じと、楽しんでいるむーさん。
次の日は、ちぎってぐちゃぐちゃにして、元どおりにしてと言われたけど、乾燥してしまっていて修復不可能に・・・。
今度動物園に行ったら、蛇のおもちゃ買ってあげようかね・・・。




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# by nikonikomuu | 2017-04-17 06:25 | ごはん | Comments(0)
先週のお弁当とか。
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◎先週のお弁当
紫蘇わかめごはん
ラディッシュの塩もみ
塩麹チキンとじゃがいものパン粉グリル
大豆とごぼうのピクルス
ブロッコリー


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◎先週のお弁当
かしわごはん
鶏肉とほうれん草のクリーム煮
三色きんぴら
茹で卵

この日のお弁当を食べた夫から、今日は鶏肉三昧だね・・・。と。
全然気づかなかったー。
ほんと、鶏肉、鶏肉、卵。
バランス悪すぎ。苦笑



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◎先週のお弁当
ごはん
ラディッシュのナムル
牛肉甘辛団子
キャベツのおかか和え
もやしとキクラゲ、ズッキーニの中華風サラダ



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◎先週のお弁当
ごはん
豚肉のにんにく醤油煮
ズッキーニのゴマ炒め
ニース風ポテトサラダ


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◎今日の夫とむーさんのお昼ごはん
ごはん
豚汁
アジフライ

新鮮なアジは手に入らないので、日系スーパーで冷凍アジフライを買ってきた。
業務用で作られているアジフライの味がした。なかなか美味しかった。
揚げ物用の安めの油を切らしていたので、オリーブオイルで揚げたのが良かったのかな。




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私は汁物を食べる気がしなくて、先週の常備菜の残り物の三色きんぴら。
アジフライは一つとむーさんにあげた残りの半分。




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◎むーさん用のおやつ
コーンミールと白いんげん豆のマフィン

最近、オーブンで何か焼くたびに、オーブンを指差して『ココ?ココ?むー?むー?』(このオーブンを使って、自分のおやつを作ってくれたの?という意味)と言って、両手を上げて喜んでくれる。




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◎食事中のむーさん

パパのお面を作ったら、息子のお気に入りに。

パパ不在のごはん中は、ケアベアにつけて置いてあげると、「パパ!パパ!」と言って喜ぶ。






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◎先週食べたランチ

Crab cake egg benedict


相変わらずCrab cakeブーム中。

メニューにあったら必ず頼んでしまう。

白ワインかシャンパンが飲みたかったけど、運転をしなくちゃいけないので自粛。






明日から夫が出張でいないので、常備菜は少なめに。
肉料理は3、4品作って一部冷凍。野菜の下処理だけしておいた。
写真を撮ろうと思っていたけど、すっかり忘れてしまった。
そんなわけで写真なし。

そして、常備菜と同時進行で作っていた米粉のベーグルが失敗。
マルイチの米粉ベーグルが食べたくなって作ってみたけど、マルイチはおろか、ベーグルとも言い難い仕上がりに・・・。そもそも発酵してなかったしね。
オーブンを温めたついでにスコーンを焼いてみたら、スコーンは好みの仕上がりになったから、残った米粉はスコーンにしちゃおう。


今週は夫がいないのかー。つまらんね。
ちなみに、再来週は日本出張らしいよ。
出張三昧だね。
本人は忙しいから大変やろうけど、私は少し羨ましかったり。
24時間育児から解放されたいー!!!




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# by nikonikomuu | 2017-04-10 05:14 | ごはん | Comments(0)
今週の常備菜と先週のお弁当とか。
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◎今週のお弁当
大豆とごぼうのクミンピクルス
三色きんぴら(ごぼう、人参、いんげん)
豚肩ロースのにんにく醤油煮
ケールのにんにく炒め
塩もみラディッシュ
もやし、ズッキーニ、きくらげの中華風サラダ
ケールと人参のニース風ポテトサラダ
茹でほうれん草
牛団子の甘辛煮
牛もつ、キャベツ、ごぼうの味噌煮


今日は全然やる気がなく、献立も事前に考えてなかったから、テキトウに買ってきたもので作った。
最初は気分がのらなくても、作り始めるとスイッチが入って、自然に頭も手も動くもんなのよね。
でも、そういう状態で作ると、失敗することも多い。味付けとか全体のバランスとか。
今日は失敗を恐れて作り慣れているものや、私の中で定番な味付けにしたつもりなので、、、たぶん大丈夫だと思う。苦笑



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◎先週後半のお弁当
鶏肉とグリーンピースの炒めごはん
いんげんのベーコン巻き
練り物と大根の煮物



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◎先週後半のお弁当
出汁がら佃煮ごはん
おから入りチキンナゲット
グリーンピースとマッシュルームのバターソテー
人参、カラーピーマン、きゅうりのピクルス


先週は常備菜が作れなかったし、今日の夜中は計画停電があり、冷蔵庫にいろいろ入れないようにしていたので、おかずが少なめなお弁当。(半分言い訳)

それにしても、計画停電。
数週間前に昨日の23時半〜今日の9時まで電気の供給が止まるというお知らせがあった。
え。冷蔵庫どうすんの?と。
調べた結果、ジップロックやボトルに水を入れて凍らせて、冷凍庫はほぼ満杯。冷蔵庫はスカスカにして作った氷を入れておいた。
朝の7時に起きたら、すでに電気が通っていたから、早めに供給開始したらしい。
冷蔵庫も冷凍庫も何事もなかったようで、大丈夫だった。

日本では、計画停電なんてありえないよね。



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◎先週のむーさん
お散歩に連れていったら、眠くて疲れたらしく、早々にこの状態。
だっこー、だっこー、と叫んでいる。
前にだっこしないで歩かせたら行かないと言うようになり、2ヶ月くらい行ってなかったんよね。
久々に行くというから連れて行ったら、何も変わってなかったー。
成長してくれ。





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◎昨日のむーさん
おやつにりんごが食べたいと言うので剥いてあげたら、ココ!ココ!だって。
このレベルの皮も剥けと・・・。
細かっっっ!!!
誰に似たのか・・・将来が心配だね♪(夫へ)








毎晩、英語の勉強をしていたけど、体調不良で風邪引いたりなんやらで、週1回行っている英会話レッスン3週間おやすみ中。
そして、レッスンがないのをいいことに、勉強おさぼり中。
英語も自分の時間だけど、勉強ばかりするのも疲れるからね。
週明けからがんばりますー。たぶん。



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# by nikonikomuu | 2017-04-02 12:58 | ごはん | Comments(0)
先週から今日までのお弁当。
先週木曜から39度オーバーの高熱。(たぶんインフルエンザ)
解熱剤入りの風邪薬を飲んで、少し熱が下がったと思ったらまた上がるの繰り返しで4日間。
やっと昨日の午後平熱に。

金曜は夫には会社を休んでもらって、土日はむーさんの面倒をみてもらって。
買い物に行ってもらったりと、多大な迷惑をかけてしまったのでした。
よく考えたら、先週は一日も体調がいい日がなかった。。。


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そんな多大な迷惑をかけてしまった夫への、病み上がりで作ったお弁当。

ピースごはん
豚肉とほうれん草の炒め
さつまいものマッシュ
ピクルス
スナップえんどう
玉子焼き

解熱剤(こっちの薬はよく効く)を飲んでいれば多少は動けたので、動ける間に簡単な食事は作っていた。
これも朝からイチから作ったのは玉子焼きだけ。
前日の残りものとか作っておいたものとか、冷蔵庫にあったものを詰めただけ。


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そして、今日のお弁当。

ごはん
牛肉とブロッコリーの中華風炒め
茹でとうもろこし
いんげんと人参のナムル
おからケーキ




続いて、先週のお弁当たち。

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梅肉ごはん
牛肉とごぼうの甘辛煮
グリルポテト、人参
もやしとほうれん草のナムル?たぶん


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紫蘇わかめごはん
カラーピーマンとズッキーニの肉巻き
もやしのナムル
キャベツのコールスロー

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グリルドポークとコールスローのサンドイッチ
ピクルス
ブロッコリー



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これも先週焼いたプリン

シュークリームとキッシュ作りで余った生クリームと、冷蔵庫に残っていたコンデンスミルク消費のため。
むーさんの昼食後の機嫌がいい時を見計らってさくっと作ったので、テキトウ目分量で。
固めのプリンを期待してたけど、パステルのなめらかプリンに似た仕上がりに。
わたし的には、コレジャナイ感と作った翌日に高熱だったので、この日の味見だけであとは夫とむーさんにお任せ。





それにしても、こっちの市販の風邪薬。
上でも少し書いたけど、すごかった。
よく効く。
インフルにも効果あるものを買ってきてもらったら、キキメがよくてびっくり。
アセトアミノフェンメインのものだったんだけど、日本の一般的な市販薬に入っている含有量の2倍!
そりゃ効くよねー。汗
怖くて後半は半分にしていたよ。

でもね、一つ気になることが・・・
その薬、眠くなりやすい成分が入っているらしく、それを飲んだ日本人の口コミを調べていたら、泥のように眠ったとか。朝起きれなかったとか。飲んだらすぐ寝たとか。
普段、眠るのが不得意で眠りが浅いから、ちょっと怖い反面、内心期待してたんよね。

が・・・

全然眠くならなかった。
病気の時くらい薬の力借りて、むーさんの夜泣きに気づかないくらいぐっすり寝たかったな。
残念〜。





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# by nikonikomuu | 2017-03-29 14:00 | ごはん | Comments(0)



夫と息子、私。三人家族の日々の暮らし。2016年夏から東京を離れアメリカ サンディエゴに引っ越しました。
by nikonikomuu